Para quem esta começando a trabalhar com desenvolvimento, este artigo do Julio Battisti é bem interessante. Comenta em detalhes os tipos de aplicações e como se comporta cada modelo em um ambiente de produção, sempre com o bom humor característico do autor.
Vale a pena dar uma lida.
Link: http://www.juliobattisti.com.br/artigos/ti/ncamadas.asp